四川美食界的“奇葩”美食!

2020-04-24 12:02 www.uzotube.com
  
  文章来源:www.uzotube.com  时间:2020-04-24
 
  说起川菜,不要以为就是请个客或者家人聚个餐才会吃的。其实川菜是一种四川人的情结,四川人不管在外面多远的地方,总会在他人提及川菜的时候倍感自豪。只是像成都这样极具包容力的城市,这两年随着各种类别和其他菜系的不断融入,大家似乎渐渐淡忘了川菜的传承性和对川人的标志性。
 
  川菜并非中规中矩,它也并非大家一提及便涌入脑海的“麻辣”二字,其实川菜也有很奇葩、逗逼的一面。不信?好吧,今天就来给大家深扒一下你所不知道的川菜中的奇葩,大家一起来感受一下。
 
  奇葩1:没有鱼的鱼香肉丝

 
  ↑
 
  这道菜确实是川菜当中最具反转性的,传说外地人在成都叫了一份鱼香肉丝,吃了一半勃然大怒:老板!你的鱼香肉丝怎么没有鱼?然后,在场的四川人都笑了。本来就没有鱼啊。但是在外地人眼中。好像鱼香肉丝就必须得有鱼一样,同样道理的还有夫妻肺片里没有夫妻,麻婆豆腐里没有麻婆,哈哈。
 
  奇葩2:清汤寡水的开水白菜

 
  ↑
 
  第一眼看这道菜的样子,真是觉得为什么这也叫一道菜呀?坑爹呀,一页白菜漂在白开水上,有什么好吃的?太寒碜了,太失望了。不是不想动筷子?几十年前,周恩来招待的日本人也是这样认为的。我们敬爱的周总理劝了好几次,日本人才勉强喝了点汤,结果一喝就目瞪口呆,美食面前也不装矜持了,吃得狼吞虎咽的。
 
  你以为“开水”就是“白开水”么?人家的“开水”是用母鸡、母鸭、火腿、干贝、肘子等等很多很多上好的料做出来的,是因为吊汤吊得好,才像开水一样。“开水白菜”无论是口味还是价格,都跟山珍海味有得一拼。清朝御膳房出来的高档菜,这个故事告诉我们:千万不要以貌取菜哦。
 
  奇葩3:回锅肉

 
  ↑
 
  嘿!看到这个名字,你还真以为这肉是吃剩了重复利用的,别傻了,其实人家并不是剩肉,半肥半瘦的肉也并不是为了节约成本。先煮后炒实际上是为了让肉肥而不腻,只是过程稍稍麻烦了点,基本上川菜馆吃饭,这道菜是必点的,不愧为川菜之首。

迪威国际美食餐饮有限责任公司

地址:缅甸佤邦孟平迪威国际

售前热线:181-0883-0022

邮箱:1207890022@qq.com