“家常菜”—吃的是菜,感受的是心!

2020-05-02 12:35 www.uzotube.com

文章来源:www.uzotube.com 时间:2020-05-02
 
文章导读:家是我们的避风港,家常菜是我们情感的寄托。家常菜是我们生活中必不可少的,简单又容易做,今天小编给大家分享8道家常菜的做法,学会这些家常菜的做法,让你在厨房也能大显身手,做出美味菜肴,过节放假做给家人吃给家人吃!
 
肉末黄豆芽炒韭菜

 
黄豆芽400克、韭菜1把、猪肉150克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽酱油1汤匙、米醋少许
 
做法:
 
1.准备好所需材料,韭菜摘去老叶,洗净,黄豆芽清洗干净
 
2.将韭菜切成小段,猪肉切成末
 
3.锅加油烧热,下入姜末,蒜片炒香,下入肉末翻炒至颜色变白,淋入料酒,酱油,将肉末翻炒上色
 
4.下入黄豆芽大火煸炒去水分,改中火,淋入少许米醋,将黄豆芽翻炒至断生
 
5.下入韭菜,盐快速翻炒均匀,盛出装盘即可
 
包菜炒香菇

 
包菜1/2颗、香菇150克、猪肉100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙
 
做法:
 
1.准备好所需材料,香菇洗净,将包菜叶剥开,放在水中洗净,捞出控净水,将包菜撕成块
 
2.香菇切成片,猪肉切末,姜切末,大蒜切片
 
3.锅加油烧热,下入姜蒜爆香,再下入肉末,小火翻炒至肉末颜色变白
 
4.下入香菇片翻炒,将香菇炒出香味,下入包菜大火翻炒,翻炒至包菜断生,包菜稍变软
 
5.加入盐、生抽快速翻炒均匀,关火,盛出装盘
 
木耳炒白菜

 
白菜5叶、木耳10克、油盐适量、大蒜2瓣、米醋少许、干辣椒3个、生抽酱油1汤匙
 
做法:
 
1.食材备齐,木耳提前泡发好,白菜洗净
 
2.将白菜叶和白菜帮用刀切开
 
3.在将白菜叶和白菜帮分别片成片,菜叶和菜帮分开放
 
4.锅加油烧热,下入蒜末,干辣椒段小火炒香
 
5.下入白菜帮大火翻炒均匀,在下入木耳一起翻炒,翻炒至白菜至断生,
 
6.加入白菜叶,盐,1汤匙生抽酱油,几滴米醋,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可
 
绿豆芽炒韭菜

 
绿豆芽300克、韭菜1把、油盐适量、姜1片、米醋少许
 
做法:
 
1.将韭菜择洗干净,绿豆芽洗干净
 
2.将韭菜切成寸段,韭菜梗和韭菜叶分开放
 
3.锅加油烧热,下入姜末爆香
 
4.下入绿豆芽大火翻炒,淋入几滴醋,将绿豆芽翻炒至断生
 
5.下入韭菜梗翻炒均匀,再下入韭菜叶,盐快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可
 
家常肉末豆腐

 
豆腐1块、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒粉1茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、料酒1汤匙
 
做法:
 
1.将豆腐切成小块,将猪肉切成末,葱切葱花,姜切末,大蒜切片
 
2.锅加水烧开,加入少许盐,下入豆腐焯水5-6分钟,将豆腐捞出控水待用
 
3.锅加油烧热,下入葱姜蒜爆香,再下入郫县豆瓣酱小火炒出红油
 
4.下入肉末翻炒均匀,淋入料酒、酱油,加入花椒粉,再加入半碗水,烧开
 
5.下入豆腐煮5-6分钟烧制入味,到时间后,淋入适量水淀粉勾芡,待汤汁粘稠,关火盛出即可

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