这几样常见的美食你吃过吗?

2020-05-02 13:09 www.uzotube.com

文章来源: www.uzotube.com 时间:2020-05-02
 
萝卜炖排骨

 
材料:白萝卜500克、猪排骨(大排)250克、盐3克、大葱10克
 
做法:
 
1.排骨剁成3厘米大小的块;白萝卜切成片
 
2.将排骨炖至肉脱骨,再加入萝卜,葱炖熟,撇去汤面浮油,加入精盐适量即可
 
砂锅油豆腐鸡翅煲

 
材料:鸡翅、油豆腐、粉条、葱、姜、大蒜、红尖椒、青蒜苗、花雕酒、酱油、冰糖、盐、胡椒粉
 
做法:
 
1.鸡翅中从中间宰断,切成两,粉条提前用温水泡软,油豆腐用热水烫一下捞出,葱切段、姜蒜切片、辣椒切段,蒜苗斜切成段,备用
 
2.起油锅,用2大勺油爆香葱段、大蒜和姜片,放入鸡翅同炒,炒至鸡翅变色,表皮微微焦黄,再放入小红椒炒出香气,淋入花雕酒和酱油翻炒一下
 
3.倒入开水(水要多一点),再将冰糖和油豆腐一起放入锅中烧开(这时候可以移入砂锅),加盖转小火焖20分钟,鸡肉快好时加入粉条再稍煮至熟软,尝一下味道,如有需要再加适量盐、糖和胡椒粉调味,起锅前撒上一把青蒜苗提香点缀
 
砂锅娃娃菜
 
材料:五花肉250克、娃娃菜300克、油豆腐20颗、食盐1/2小匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、鸡精1/4小匙、辣椒酱1/2大匙、大蒜5瓣、花生油2汤匙
 
做法:
 
1.将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟
 
2.取出切成薄片,大蒜去皮切成小块,娃娃菜切成小段,分开叶片和根茎部分
 
3.炒锅烧热,放入油,凉油放入肉片,小火煸炒至肉片出油脂,肉片转金黄色
 
4.入娃娃菜根茎部份,加盐、蚝油和生抽
 
5.再放入鸡精和老干妈,炒至根茎变软,再加入叶片部分
 
6.大火翻炒几下,就可以加入清水,水量没过所有食材
 
7.加入油豆腐,大火烧开后转小火再炖上5分钟,移入烧热的砂锅中即可。

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