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2020-05-06 11:15 www.uzotube.com
 
文章来源:www.uzotube.com 时间:2020-05-06
 
烤冷面

 
1.材料:香菜、葱,均切成小末,香肠,切成小条,鸡蛋打散搅匀待用。
 
2.小碗放蒜蓉辣酱、清水,搅拌后放孜然粉辣椒粉,芝麻粒混合成汁待用。
 
3.中火平底锅,倒入少许色拉油放入冷面饼。
 
4.放适量鸡蛋液,在冷面饼上带下面那层煎至焦黄后翻过来继续煎。
 
5.煎好的一面刷上蒜蓉辣酱汁,再放香肠条香菜,葱花。
 
6.煎成小卷刷辣酱,冷面卷成金黄色装盘,食用时切成小段即可。
 
简易麻辣烫

 
1.将生菜、金针菇和香菇洗净,大蒜拍破,老姜切片。
 
2.竹签洗净,将牛肉丸、鱼丸、鱼豆腐、豆腐泡、火腿肠,香菇分别用竹签穿好。
 
3.锅中倒入植物油,放入花椒干辣椒、八角,用小火炒出香味,放入拍破的大蒜姜片炒香。
 
4.放入火锅底料煸炒一分钟出火红油后,倒入清水,放入料酒生抽,白糖和盐,搅匀后盖上盖子转小火煮十分钟。
 
5.将串好的丸子,豆腐泡等食材放入锅内煮熟,最后放入金针菇和生菜煮熟即可。
 
手抓饼

 
面粉150克,猪油(板油)10克,水90克,色拉油适量,食盐3克。
 
1、面粉,盐,猪油和冷水全部混合,揉至光滑,面团分割成两份,表面抹上色拉油防粘,放在室温下松弛三十分钟。
 
2、松弛好后用手先将面团延伸成细长面皮,再用擀面杖擀薄,均匀的刷上色拉油,将薄面皮两边对折粘合,用手将薄面皮轻轻的延展拉长。
 
3、然后将面皮慢慢地卷成螺旋状,表面刷少许油再松弛三十分钟。
 
4、松弛好后,将面坯慢慢压平,擀开。
 
5、电饼铛(或平底锅)刷油预热,将面坯放入,烙至两面金黄。
 
6、取出后放在吸油纸上,趁热拍松即可。
 
热干面

 
主要食材:碱水面两百克,虾米三十克,芥菜头五十克,葱花适量。调味料:芝麻酱两勺,香油25克,生抽两勺,醋一勺,辣椒酱两勺。
 
1.先将芥菜头切丁,小葱切末,虾米切末,各种调味料准备好。
 
2.锅中烧沸水,将面条抖散,下锅煮约三分钟至8成熟捞出沥水。
 
3.将香油倒入面条上。
 
4.拌匀后用筷子抖散开。
 
5.待面条彻底凉后,再投入沸水锅里,稍微烫热马上捞出,沥干水,拌入生抽。
 
6.浇上芝麻酱,加入香油,白醋,辣椒酱,虾米丁,大头菜末,撒上葱花,拌匀即可。
 
简易版煎饼果子

 
1.面粉加适量盐,加清水或成稀稀的面糊。
 
2.小香葱切葱花。
 
3.平底不粘锅加热,刷一层薄薄的植物油。
 
4.倒入面糊,转动锅,使面糊均匀分布在锅的底部一层,倒入的面糊不要太多,能摊成薄薄的饼即可。
 
5.待面糊凝结时,磕入鸡蛋,用勺子摊平覆盖住整个的饼。
 
6.等蛋凝固时,撒上葱花,煎熟即可,依次把所有的面糊做完。
 
7.喜欢什么菜都可以卷进去的。

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