金针菇美食,你吃过哪些?

2020-05-08 10:36 www.uzotube.com
 
文章来源:www.uzotube.com 时间:2020-05-08
 
不起眼的金针菇,
 
居然是市场上不打农药的蔬菜!
 
味道鲜美功效多,
 
只会烫火锅就太亏了。
 
常吃好处多
 
一、
 
“人体脑黄金”
 
金针菇含有18种氨基酸,其中就含有对于脑部发展最重要的赖氨酸、精氨酸、亮氨酸,能提高记忆力,开发智力,被称作“人体脑黄金”。
 
学生、脑力劳动者应长期食用,中老年人常吃还能预防老年痴呆。

 
二、
 
提供人体不能合成的氨基酸
 
金针菇含有大量的赖氨酸,这种氨基酸人体是必需但无法自己合成的,多吃些金针菇就能快速补充。
 
三、
 
降血脂
 
金针菇的脂肪含量非常低,高血脂和肥胖患者日常食用金针菇能有效地控制、降低血脂。
 
四、
 
提高免疫力
 
金针菇里有一种叫金针素的特殊物质,能增强人体免疫力,还能缓解疲劳。
 
五、
 
减肥助消化
 
金针菇是高蛋白低脂低碳水化合物的食物,是正在减肥的朋友的不二之选。同时,金针菇还能帮助肠道蠕动,助消化,及时排出体内毒素。
 
 
凉拌芹菜金针菇


 
材 料:
 
金针菇,胡萝卜,芹菜,醋,金兰酱油,香油,盐
 
步 骤:
 
1、金针菇洗净沥干水,芹菜去叶切断儿洗净,胡萝卜切洗净切丝。
 
2、锅中放水煮沸,加少许盐和植物油(这样焯出的菜颜色更艳丽),分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水(金针菇单独焯水,芹菜和胡萝卜可以一起焯水),焯水后放凉水中冲一下。
 
3、把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个盆中,放酱油、醋、香油拌匀即可。
 
椒油金针菇

 
材 料:
 
金针菇300g,花椒油一勺,香菜一小勺,盐一小勺,白糖两小勺,味全高鲜少量
 
步 骤:
 
1、金针菇切去根部,掰成小朵洗净。
 
2、锅里水烧开,放入金针菇焯水大约30秒左右,捞出冷水冲凉,再用凉开水冲一遍,沥干并用手挤干水份。
 
3、放大碗里,放一小勺盐、两小勺白糖、一点点味全高鲜拌匀,再放一勺花椒油、香菜,拌匀即可。
 
茄汁金针菇

 
材 料:
 
冬瓜1斤,番茄3个,金针菇少许,盐少许,糖少许
 
步 骤:
 
1、材料洗净后,把冬瓜去皮,去仔,切片,番茄切块,金针菇去根
 
2、起油锅煸炒番茄
 
3、炒至番茄酥烂
 
4、加入冬瓜煸炒后,倒入汤锅,加水煮,煮至冬瓜半透明,加入金针菇略煮一会,加盐,糖即可
 
5、装碗,酸酸甜甜开胃呢!
 
金针菇炒西兰花

 
材 料:
 
西兰花1棵,金针菇1把,金兰素蠔油适量,酱油适量,淀粉适量,芝麻油适量,香油适量
 
步 骤:
 
1、 西兰花洗净撕小朵后焯一下捞出,过冷水后沥干;
 
2、金针菇切掉根部老的部分洗净备用;
 
3、在一个小碗里,加素蠔油、酱油、淀粉,再加一勺汤拌成酱汁备用;
 
4、热油锅, 倒入金针菇炒2分钟;
 
5、倒入酱汁烧开;
 
6、加入西兰花炒匀;
 
7、最后加入芝麻油即可出锅。
 
傣味酸辣金针菇

 
材 料:
 
金针菇150g,青柠檬1个,芫荽2根,青椒1个,姜适量,熟花生碎适量
 
步 骤:
 
1、准备好食材,姜切碎末,金针菇切去根部洗干净
 
2、柠檬对半切开,用一半挤出柠檬汁,另一半切片
 
3、小锅烧热水,放入金针菇煮10分钟4、捞出过凉水
 
4、捞出过凉水的金针菇放在碗中,倒入切碎的姜末、切段的青椒
 
5、放入切段的芫荽,倒入青柠檬汁
 
6、倒入炒熟的花生碎,加入切片的另一半青柠檬
 
7、拌匀,盛出就可以开吃啦~酸辣开胃

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