南偃师那些美味的美食!

2020-05-09 11:24 www.uzotube.com
 
文章来源:www.uzotube.com 时间:2020-05-09
 
偃师位于河南省中西部地区,南屏嵩岳,北临黄河。公元前16世纪,商汤在今县城西南建都,史称西亳;前11世纪,周武王伐纣在县城东筑城息偃戎师,遂名偃师;周末设偃师、缑氏(今为乡)两县;自秦以后,偃师、缑氏两县屡有分合;明洪武元年(1368年)以后,单设偃师县;1993年12月15日,撤销偃师县,设立偃师市(县级)。
 
洛阳作为十三朝古都,历史文化深厚,造就了当地特点鲜明的饮食文化,偃师作为洛阳所辖的县级市,自然也少不了让人留意的美食。
 
长寿鱼

 
长寿鱼是一种长得非常丑的鱼,样子凶猛,颜色偏橙色;但是它味道极其鲜美,营养价值也非常的高,然而吃鱼想要保留它的营养价值,最好的吃法就是清蒸,先把鱼腌制好,放入盘中,把葱姜蒜切块放入鱼肚子中,抹上一点盐,花椒面,生抽,放入锅中蒸熟,出锅后撒上葱花,香菜等滴上香油,锅中放油,烧热后淋在蒸好的鱼上,美味的清蒸长寿鱼就好了。
 
偃师羊肉汤
 
偃师的羊肉汤很有特点,汤汁浓白,而且一点都没有羊膻味,寒冷的冬日,喝上一碗整个人仿佛沐浴在春季的暖阳中。
 
顾县肉合

 
顾县肉合源于偃师市顾县镇。顾县肉合与"火烧夹馍"、"白吉馍"完全不同,第一顾县肉合使用的不是发面,而是死面;第二所用的肉是凉拌猪首肉和少量的黄瓜,而不是热的酱肉。“肉合”出炉之后,用刀把饼从中间划开,当然不能划透,饼就成了张开嘴的大贝壳,然后把调好的猪首肉放进去,以黄瓜作辅料,爽口、酥脆。
 

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