湖北巨好吃的美食

2020-04-25 11:38 admin
 
文章来源:www.uzotube.com 时间:2020-04-25
 
地处武汉、鄂州、黄石、九江城市带之间的大冶市,位于湖北省东南部,其历史始于宋乾德五年(公元967年),是年李煜为南唐国主时,升青山场院,并拆武昌三乡与之合并,新设一县。以境内矿产丰富采冶业发达,按《庄子·大宗师》“大地为大炉,造化为大冶”一语,取“大兴炉冶”之意定名为大冶县。
 
大冶素有“百里黄金地,江南聚宝盆”之美誉,但你如果认为这里只是因为矿产丰富而有名,你就大错特错,这里的美食在湖北,乃至全国,都是颇有名气的。
 
金牛千张

 
金牛千张皮人们习惯称金牛皮子,是黄石市大冶金牛镇著名的特产,鄂南地区的传统风味名吃。制作千张皮的主要原料是黄豆。相传,在汉代淮南王刘安制作豆腐后不久,当地就开始制作千张皮。
 
农家鱼头
 
农家鱼头以农家自家养殖的鱼头为主料,配以当地农家豆腐、农家咸菜及姜、蒜、辣椒等,用柴木旺火烹制而成。
 
农家苕粉肉

 
在大冶的民间,有一道独特的菜肴,美其名曰:苕粉肉。说它是肉,其实是红苕研磨的粉制作而成。
 
红烧土猪肉
 
土猪的蛋白质为完全蛋白质,土猪肉营养价值高,属于优质蛋白质。关键还在于土猪肉地道,烧起来才香才好吃。肥瘦相间,香甜松软,入口即化。
 
大冶糊面

 
大冶糊面是一道面中有糊,糊中有、,糊面相融的美食。要说做糊面的“高手”还是大冶农村四、五十岁的妇女。据说早在几十年前,大冶就有糊面了,价廉实惠,百吃不厌。
 
参鸽汤
 
我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。人参的滋补自不必说,鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,慢炖入味,人参慢慢消解汤中的油腻,吃起来更养人。
 
龙凤汤

 
龙凤汤将蛇比喻祥龙,而雏鸡则比喻凤凰!龙凤配对,滋味也鲜美。放养的土鸡,肉质比一般的肉鸡肉质更鲜嫩、更营养,蛇肉质细腻鲜嫩,这两个食材融合在一起既滋补又养颜。
 
炸土豆片

 
炸土豆片绝对是大冶人的全民小吃,从出生起便存在于每个大冶人的记忆中,无数大冶人吃着它长大。徐家垴土豆片、老胡土豆片、金三角土豆片、寻香味...都是大冶人熟悉的老牌子。
 
全国很多地方都有自己的炸土豆片,但大冶炸土豆片自成一派。一碗地道的炸土豆片往往从火候、酱料,都有诸多讲究。土豆被切成厚度均匀的薄片,经高温热油炸至金黄,淋上由辣椒粉、十三香、孜然粉、淀粉等调料混合调制成的糊,撒上些许葱末即可。
 
在大冶,吃个土豆片也会被分成两派,一派:要吃老的,脆脆的才叫美味;另一派:要吃嫩的,嫩的土豆入口才叫香甜,比较原汁原味!
 
另外,酱料决定了炸土豆片的格局,大冶人对酱料的要求比较严格,因为它最能贴切形容大冶人的性格。加入了辣椒粉、辣椒碎、孜然粉、酱油、鸡精, 生粉(淀粉)等熬制的酱料,爽辣可口又包容万千~就像大冶人爽朗的性格中又带点火辣,包容又有主见,很难让人不喜欢。
 
醉仙鱼丸
 
大冶还地桥醉仙手工鱼丸,以其成品色白如瓷、如玉,入口香、嫩、滑,且不失筋道而得名。鱼丸不仅是一种营养丰富的美食,而且还具有很多的功效,例如可以健胃,消肿,清热,解毒等,不仅如此,孕产妇和婴儿都可以放心食用。
 
鱼丸的食用:
 
吃鱼丸的时候,要小心,因为鱼丸肉质紧,所以加热后,虽然外表面可能感觉到有点儿冷了,可是里面还是热的,所以吃的时候,要小口小口地咬,不可以一下子全吃下去,否则烧心。
 

迪威国际美食餐饮有限责任公司

地址:缅甸佤邦孟平迪威国际

售前热线:181-0883-0022

邮箱:1207890022@qq.com