新疆小众美食,虽然小众但好吃到爆!

2020-04-22 14:29 www.uzotube.com
新疆小众美食,虽然小众但好吃到爆!
 
 文章来源:www.uzotube.com      时间:2020-04-22
 
新疆的美食数不胜数
 
外地游客来到新疆可以不看景
 
也要先品尝咱们新疆的美食
 
但在新疆
 
有一些冷门的美食
 
就是来的新疆也不一定能吃到
 
只有老新疆人才知道
 
今天缅甸美食城小编带大家一起盘点一下
 
新疆的冷门美食
 
炮仗子
 
 
新疆人向来对面食情有独钟,想拴住新疆人的胃,不会做一两道拿手的面食是绝对不行的。
 
说到新疆人的汤饭,有揪片子汤饭、汤面条等等,但要说汤饭中的极品那一定是炮仗子,一碗下去想要两碗,没个三碗根本解不了馋。
 
炮仗子的做法实际上很简单,将西红柿、油菜、土豆、豆腐、香菇、羊肉切成丁,依次放入锅中炒匀,加水用小火炖开。将醒好的面切成条状,揪成两厘米左右的小条一节一节下锅。随后将炖好的菜倒入面锅中,大火倒入调料入味即可出锅。
 
此外,炮仗子也可做成炒面的形式,方法与普通的炒面相近,你可以把它理解成丁丁的哥哥,二节子的弟弟。
 
琼琼饭
 


 
用榆钱做出来的饭是什么样子的?
 
琼琼饭作为新疆特色小吃,特点就是饭菜不分,一锅即可搞定。据说,琼琼饭始创于新疆生产建设兵团,老一辈兵团进疆时期。在缺油断粮的年代,菜、树叶、榆钱就成了老百姓果腹充饥的盘中物,大多数上了年岁的新疆老人对“琼琼饭”都有着特殊的情感。


 
琼琼饭制作流程简易,将土豆、萝卜或其他蔬菜切成丝,用野菜拌面粉,或用玉米面蒸熟浇泼葱油即可。琼琼饭制作相对简单,也可根据自己的个人喜好增减用料。
 
帕尔木丁


 
说帕尔木丁就是烤包子的说法不够严谨,两者尽管相似,但不完全相同。
 
制作帕尔木丁,先把肥羊肉成切小丁,洋葱切碎加盐、胡椒粉孜然粉和少量清水拌匀成馅。在面粉中加酵面和鸡蛋、适量淡盐水和面,分成等量小块,擀成圆面皮。与馅做成马鞍桥型。
 
沾醋贴的馕坑内壁上,贴完,盖严馕坑口。约五分钟,揭开盖,再烤约二十分钟,帕尔木丁呈金黄色,取出抹少许炼羊油即可食用。
 
吃腻了烤包子,偶尔吃个帕尔木丁会有种发现新大陆的感觉,分享君甚至觉得帕尔木丁比烤包子更耐吃。
 
包尔萨克


 
比油条还要好吃的油条就是包尔萨克。
 
在哈萨克饮食文化中,包尔萨克和奶茶就像一对姊妹,一定会一起出现在餐桌当中。
 
包尔萨克制作流程比油条稍微复杂些,首先将糖和发酵粉用温水化开,酥油用微波炉加热化开(也可放些蜂蜜)。盆里放面粉 加糖和发酵粉的水,加酥油一起和面,揉面团至三光,要稍微软一点。
 
将醒好的面团切成一个个小剂子,用擀面杖擀成薄皮,并切成小菱形,或4—5厘米的方形、长方形。放在锅里翻面炸,炸成焦黄即可出锅。
 
哈萨克族牧民热情好客,一般招待客人的就是这种油炸的面制食品包尔萨克和奶茶。除此之外,还有一种圆形的包尔萨克,它们称为“托盖包尔萨克”,“托盖”是骆驼的意思。形容的是大包尔萨克。
 
哈尼木



哈尼木是女士的意思,同时它也是民族传统美食,十分受到欢迎。哈尼木做法并不难,首先用清水和面,加入适量的盐,将面和成光滑的面团,静止一会。
 
将大葱和包包菜,青辣椒洗净青椒切成丝土豆去皮切成丝,西红柿切成块,羊肉切成丁。把这些食材加入盐和黑胡椒粉搅和在一起拌匀,将拌好的馅料均匀的铺在面皮上,从面皮的一侧慢慢卷起,将面皮卷成圆桶状。
 
将卷好的面桶放在蒸锅上,下面得铺上干净的湿布或毛巾,大火蒸上20分钟,取出放在盘中斜着切成十厘米长的面段,摆在盘子里就可以了。
 
其实新疆的美食还有很多很多
 
这只是冰山一角
 
在新疆,我不胖
 
对得起...这么多好吃的吗!
 

迪威国际美食餐饮有限责任公司

地址:缅甸佤邦孟平迪威国际

售前热线:181-0883-0022

邮箱:1207890022@qq.com